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Glicose Anidra CAS#50-99-7
Glicose Anidra CAS#50-99-7 - Promoção já disponível! Amostra grátis para teste a preço de fábrica.
Nome Químico:Glicose Anidra
Fórmula molecular: C6H12O6
Peso molecular: 180,16Amostra: Disponível
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Detalhes do produto
Descrição do produto: Glicose Anidra CAS#50-99-7
A glicose anidra, abreviatura de glicose dextrógira, é um estereoisómero da molécula de glicose, biologicamente ativo, cujo carbono quiral inferior apresenta o grupo hidroxilo (OH) localizado espacialmente à direita. A sua molécula pode existir sob a forma de cadeia aberta (acíclica) e em anel (cíclica), apresentando dois isómeros: α e β. É a principal fonte de energia, sob a forma de ATP, para os organismos vivos. Ocorre naturalmente em frutos e outras partes de plantas no seu estado livre. Nos animais, é obtida a partir da degradação do glicogénio num processo conhecido como glicogenólise. A D-(+)-glicose tem sido utilizada como padrão para a estimativa do teor total de açúcares no amido hidrolisado pelo método do fenol-ácido sulfúrico. Tem sido também utilizada na preparação de meios líquidos para o cultivo de algumas leveduras. Além disso, é utilizada terapeuticamente na reposição de fluidos e nutrientes, como no xarope e no pó de glucose. Pode ser obtido por clivagem enzimática do amido, existindo múltiplas fontes, como a cana-de-açúcar, a beterraba sacarina, o milho (xarope de milho), a batata e o trigo. Atualmente, a hidrólise do amido em larga escala é utilizada para produzir glicose.
| Propriedades químicas da glicose anidra |
| Ponto de fusão | 150-152 °C (lit.) |
| alfa | 52,75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| Ponto de ebulição | 232,96°C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1.5440 |
| densidade aparente | 630 kg/m³ |
| índice de refração | 53 ° (C=10, H2O) |
| temperatura de armazenamento | temperatura ambiente |
| solubilidade | H2O: 1 M a 20 °C, transparente, incolor |
| pka | pKa 12,43(H2O,t = 18,)(Aproximado) |
| forma | Pó Cristalino |
| cor | Branco |
| PH | 5,0-7,0 (25℃, 1M em H2O) |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de PH | 5.9 |
| fonte biológica | trigo |
| Rotação óptica | [α]25/D +52,5 a +53,0°(lit.) |
| Solubilidade em água | Solúvel |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,03 λ: 280 nm Amax: 0,02 |
| Merck | 14.4459 |
| BRN | 1281608 |
| Constante da Lei de Henry | 7,8 × 10⁸ mol/(m³·Pa) a 25 °C, Qin et al. (2021) |
| Estabilidade: | Estável. As substâncias a evitar incluem agentes oxidantes fortes. Combustível. |
| Funções dos ingredientes cosméticos | HUMECTANTE |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
| InChIKey | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| SORRISOS | OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -2,490 (est.) |
| Referência de base de dados CAS | 50-99-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência Química do NIST | Glicose (50-99-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Dextrose (50-99-7) |
| Informações de segurança |
| Códigos de Perigo | Xi,Xn |
| Declarações de risco | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| Declarações de segurança | 26-36/37-24/25-53-25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignição | 500ºC |
| TSCA | Listado na TSCA |
| Código HS | 17023051 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos Combustíveis |
| Dados sobre substâncias perigosas | 50-99-7 (Dados sobre substâncias perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em coelhos: 25800 mg/kg |
Aplicação do produto Glicose Anidra CAS#50-99-7
A glicose é um adoçante derivado do milho, produzido comercialmente a partir do amido por ação do calor e de ácidos ou enzimas, resultando na hidrólise completa do amido de milho. Existem dois tipos de glicose refinada disponíveis comercialmente: a glicose hidratada, que contém 9% de água de cristalização em peso e é a mais utilizada, e a glicose anidra, que contém menos de 0,5% de água. É um açúcar redutor e produz um efeito de douramento a altas temperaturas nos produtos de panificação. É utilizada em gelados, produtos de panificação e confeitaria. Também é chamada de açúcar de milho.
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