Carboximetilcelulose de sódio CAS#9004-32-4

Descrição dos produtos deCarboximetilcelulose de sódio CAS#9004-32-4

A carboximetilcelulose de sódio (CMC) é um derivado carboximetilado da celulose, também conhecido como goma de celulose. É um éter de celulose aniônico e a principal goma de celulose iônica. Geralmente é um composto polimérico aniônico obtido pela reação da celulose natural com soda cáustica e ácido monocloroacético. O peso molecular do composto varia de vários milhares a milhões. CMC é um pó ou grânulo fibroso branco ou branco leitoso com densidade de 0,5-0,7 g/cm3. É quase inodoro, insípido e higroscópico. É facilmente disperso em água para formar uma solução coloidal transparente e é insolúvel em solventes orgânicos como o etanol. O pH de uma solução aquosa a 1% é 6,5-8,5. Quando o pH é >10 ou <5, a viscosidade da cola é significativamente reduzida e o desempenho é melhor em pH=7. É estável ao calor. A viscosidade aumenta rapidamente abaixo de 20°C e muda lentamente a 45°C. O aquecimento por um longo período acima de 80°C pode desnaturar o colóide e reduzir significativamente a viscosidade e o desempenho. É facilmente solúvel em água e a solução é transparente. É muito estável em solução alcalina e é facilmente hidrolisado em ácido. A precipitação ocorrerá quando o valor do pH for 2-3 e também reagirá e precipitará na presença de sais metálicos multivalentes. O CMC sólido é relativamente estável à luz e à temperatura ambiente e pode ser armazenado por muito tempo em ambiente seco.

Propriedades químicas da carboximetilcelulose de sódio

Informações de segurança

Aplicação de produto deCarboximetilcelulose de sódio CAS#9004-32-4

A carboximetilcelulose de sódio pode ser usada como espessante, estabilizante e emulsificante. As áreas de aplicação específicas são as seguintes: 1. Aplicação de CMC em alimentos O CMC comestível possui características de espessamento, emulsificação, modelagem, retenção de água e estabilidade. Adicionar CMC aos alimentos pode reduzir o custo de produção dos alimentos, melhorar a qualidade dos alimentos, melhorar o sabor dos alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos. É um aditivo alimentar ideal para a indústria alimentícia e pode ser amplamente utilizado na produção de diversas bebidas sólidas e líquidas, alimentos enlatados, doces, bolos, produtos cárneos, biscoitos, macarrão instantâneo, macarrão enrolado, alimentos de cozimento rápido, alimentos rápidos. salgadinhos com sabor congelado e leite de soja, iogurte, leite de amendoim, chá de frutas, suco de frutas e outros alimentos. Em diferentes alimentos, o CMC tem diferentes utilizações e dosagens. 2. Utilizações do CMC na indústria farmacêutica: Na indústria farmacêutica, pode ser utilizado como

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