< >

L-(+)Glutamato de sódio CAS#142-47-2

L-(+)Glutamato de sódio CAS#142-47-2
Época de promoções já está na loja e amostra grátis para teste com preço de fábrica

Nome químico: L-(+)glutamato de sódio

Nº CAS: 142-47-2

Fórmula molecular: C5H10NNaO4

Peso molecular: 171,13

Amostra: Disponível

Meio de transporte

1.º Por via aérea, rápido, mas caro.

2.º Por mar, normal e económica.

3.De comboio, adequado para os países da Ásia Central.

4.º Por Expresso, adequado para pequenos pacotes.

Nós fornecemos somente produtos da mais alta qualidade disponíveis, acompanhados de suporte posterior!

Contate agora E-mail Telefone Whatsapp

Detalhes do produto

L-(+)Glutamato de sódio CAS#142-47-2

O L-(+)Glutamato de Sódio é um aditivo alimentar premium amplamente utilizado como intensificador de sabor, conhecido pela sua capacidade de intensificar sabores salgados (umami) em aplicações culinárias. Com o número CAS 142-47-2, este pó cristalino branco apresenta uma fórmula molecular C₅H₈NNaO₄ e um peso molecular de 169,11 g/mol.

Propriedades Químicas do L-(+)Glutamato de Sódio

Ponto de fusão	232°C
alfa	20 -3,5° (solução a 10% em 5° Bé HCl); D20 +25,16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
densidade	d20 (solução aquosa saturada): 1,620
índice de refração	25 °C = 10,2mol/L HCl)
FEMA	2756 \| GLUTAMATO MONOSSÓDICO
temperatura de armazenamento	Conservar em local escuro, atmosfera inerte, temperatura ambiente
solubilidade	Solúvel em água; moderadamente solúvel em etanol (95%).
forma	pó
cor	branco a esbranquiçado
Odor	Inodoro
fonte biológica	sintético
Solubilidade em água	>=10 g/100 mL a 20 ºC
Merck	6254
Estabilidade:	Higroscópico
LogP	-1.44
Referência de base de dados CAS	142-47-2 (Referência da base de dados CAS)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Glutamato monossódico (142-47-2)

Informações de segurança

Declarações de Risco	20/21/22
WGK Alemanha	2
RTECS	MA1578000
TSCA	Sim
Código SH	29224999
Dados sobre substâncias perigosas	142-47-2 (Dados sobre substâncias perigosas)
Toxicidade	LD50 i.g. em ratinhos: 19,9 g/kg (Eka)

O L-(+)Glutamato de Sódio é um aditivo alimentar versátil, famoso pela sua capacidade de realçar sabores saborosos (umami) em diversas aplicações:

Artes culinárias: amplamente utilizado em restaurantes, cafés e cozinhas domésticas para melhorar sopas, guisados, marinadas e molhos.
Fabrico de alimentos: ideal para temperar snacks, massas instantâneas, alimentos enlatados e carnes processadas para aumentar a palatabilidade.
Melhoria do Umami: Funciona sinergicamente com outros ingredientes, como molho de soja, queijo e cogumelos, para intensificar a profundidade do sabor.
Bebidas: Adicionado a caldos, consomês e bebidas salgadas prontas a beber.
Aplicações industriais: Utilizado nas indústrias farmacêutica e cosmética como estabilizante ou agente aromatizante.

Feira de Fábricas e Equipamentos

Feira de Fábricas e Equipamentos