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Goma Xantana#11138-66-2

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Nome Químico: Goma Xantana#11138-66-2

Nº CAS: 11138-66-2

Fórmula molecular: C8H14Cl2N2O2

Amostra: Disponível

Meio de transporte

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2.º Por mar, normal e económica.

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Detalhes do produto

Goma Xantana#11138-66-2

A goma xantana é um polissacarídeo de cadeia longa, produzido pela mistura de açúcares fermentados (glicose, manose e ácido glucurónico) com um tipo específico de bactérias. É utilizada principalmente para espessar e estabilizar emulsões, espumas e suspensões.

Propriedades químicas da goma xantana

Ponto de fusão	64,43 °C
temperatura de armazenamento	Higroscópico, Congelador -20°C, Sob atmosfera inerte
solubilidade	Solúvel em água, resultando numa solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos.
forma	Sólido
cor	Branco-sujo a amarelo-claro
Odor	sl. odor orgânico, insípido
fonte biológica	Xanthomonas campestris
Merck	14.10057
Estabilidade:	Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SORRISOS	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (est)
Referência de base de dados CAS	11138-66-2 (Referência da base de dados CAS)
Sistema de registo de substâncias da EPA	Goma xantana (11138-66-2)

Informações de segurança

Declarações de segurança	24/25
WGK Alemanha	1
Código SH	32139000

Uso do produto

A goma xantana é amplamente utilizada como aditivo alimentar para controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. Na indústria, a goma xantana é utilizada como agente espessante e estabilizante em pastas de dentes e medicamentos. É utilizada no fabrico de medicamentos para reduzir o açúcar no sangue e o colesterol total em pessoas com diabetes. É utilizada como laxante. A goma xantana é por vezes utilizada como substituto da saliva em pessoas com a boca seca (síndrome de Sjögren).

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