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Xilitol#87-99-0

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Nome químico: Xilitol

Nº CAS: 87-99-0

Fórmula molecular: C5H12O5

Amostra: Disponível

Meio de transporte

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Detalhes do produto

Xilitol#87-99-0

O xilitol é sintetizado por redução da D-xilose cataliticamente, eletroliticamente e por amálgama de sódio. A D-xilose é obtida por hidrólise da xilana [CAS: 9014-63-5] e de outras substâncias hemicelulósicas obtidas de fontes como a madeira, sabugos de milho, cascas de amêndoas, avelãs ou resíduos de azeitona. O isolamento da xilose não é necessário;

Xilitol#87-99-0

Propriedades químicas do xilitol

Ponto de fusão	94-97 °C (aceso.)
Ponto de ebulição	215~217℃
densidade	1.515
pressão de vapor	0. Consequência
índice de refração	1,3920 (estimativa)
temperatura de armazenamento	temperatura ambiente
solubilidade	H2O: 0,1 g/mL, límpido, incolor
forma	Pó Cristalino
pka	13,24±0,20 (Previsto)
cor	Branco
Odor	a 100,00?% inodoro
fonte biológica	sintético
Solubilidade em água	SOLÚVEL
Sensível	Higroscópico
Merck	14.10085
BRN	1720523
Constante dielétrica	40,0 (ambiente)
InChIKey	HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N
LogP	-2,56 a 22°C
Referência de base de dados CAS	87-99-0 (Referência da base de dados CAS)
Referência Química do NIST	Xilitol (87-99-0)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Xilitol (87-99-0)

Informações de segurança

Códigos de perigo	Xi
Declarações de Risco	36/37/38
Declarações de segurança	24/25-36-26
WGK Alemanha	2
RTECS	ZF0800000
F	3
TSCA	Sim
Código SH	29054910
Dados sobre substâncias perigosas	87-99-0 (Dados sobre substâncias perigosas)
Toxicidade	DL50 oral em ratinhos: aproximadamente 22 g/kg (Salminen)

Uso do produto

Pode ser utilizado para fazer pastilhas elásticas sem açúcar, bebidas sem açúcar, alimentos especiais para diabetes, etc. Nos produtos lácteos, como o iogurte sem sacarose, o xilitol em substituição da sacarose não afeta o tempo de fermentação e a estabilidade do iogurte e tem também efeitos prebióticos. A adição de xilitol a produtos cárneos pode aumentar a retenção de água, a textura, o sabor e a atividade antioxidante, além de prolongar a vida útil. É frequentemente utilizado em carnes secas, enchidos, fio dental, etc.

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