Ácido cítrico mono-hidratado CAS#5949-29-1

CAS: 5949-29-1
MF: C6H10O8
MW: 210,1388

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Detalhes do produto

O ácido cítrico mono-hidratado ocorre como cristais incolores ou translúcidos, ou como um pó cristalino branco eflorescente. É inodoro e tem um sabor ácido intenso. A estrutura cristalina é ortorrômbica. Os cristais de mono-hidratado perdem água de cristalização em ar seco ou quando aquecidos a cerca de 40 a 50 °C. O ácido cítrico mono-hidratado amolece a 75 °C e funde a aproximadamente 100 °C. Serve como conservante natural e é comummente utilizado para conferir um sabor ácido ou azedo a alimentos e refrigerantes.

Propriedades químicas do ácido cítrico mono-hidratado

Ponto de fusão	135ºC
Ponto de ebulição	56 °C 760 mm Hg (lit.)
densidade aparente	800-1000kg/m3
densidade	0,791 g/mL a 25 °C (lit.)
densidade de vapor	2 (contra o ar)
pressão de vapor	184 mm Hg ( 20 °C)
índice de refração	n20/D 1.359(lit.)
Fp	1 °F
temperatura de armazenamento	Sem restrições.
solubilidade	O ácido cítrico mono-hidratado é muito solúvel em água, livremente solúvel em etanol e pouco solúvel em éter.
forma	Sólido
pka	3,138, 4,76, 6,401
Gravidade Específica	0,810 (20/4℃)
cor	Branco
PH	1,85 (50g/l, H2O, 25℃)
Odor	Típico, praticamente inodoro
Solubilidade em água	1630 g/L (20 °C); H2O: solúvel 54% (m/m) a 10 °C (Ácido cítrico em água)
Sensível	Higroscópico
Merck	14.2326
BRN	4018641
Estabilidade:	Estável. Incompatível com agentes oxidantes, bases, agentes redutores e nitratos.
Funções dos ingredientes cosméticos	QUELANTE BUFFER FRAGRÂNCIA
InChI	1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
InChIKey	YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
SORRISOS	OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O
Referência de base de dados CAS	5949-29-1 (Referência da Base de Dados CAS)
Referência Química do NIST	Ácido cítrico mono-hidratado (5949-29-1)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi-, hidratado (1:1) (5949-29-1)

Informações de segurança

Códigos de Perigo	F, Xi
Declarações de risco	11-36-66-67-41-36/37/38-37/38
Declarações de segurança	9-16-26-37/39-36/37/39-36
RIDADR	ONU 1090 3/PG 2
WGK Alemanha	1
RTECS	AL3150000
TSCA	Sim
Código HS	29181400
Classe de armazenamento	11 - Sólidos Combustíveis
Classificações de perigo	Irritação ocular 2 STOT SE 3
Toxicidade	DL50 oral em coelhos: 3000 mg/kg