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Proteína Isolada de Soja CAS#9010-10-0

O Isolado de Proteína de Soja (SPI) é uma proteína vegetal premium de elevada pureza que oferece benefícios nutricionais e funcionais excecionais.

Pureza e nutrição superioresTeor proteico ≥90% (base seca), proteína completa com todos os 9 aminoácidos essenciais (PDCAAS=1,0), sem lactose, sem colesterol, baixo teor de gordura e hidratos de carbono.
Excelente funcionalidadeExcelente solubilidade, emulsificação, ligação água/óleo e gelificação. Melhora a textura, a suculência e o rendimento em carnes, alimentos à base de plantas e bebidas.
Alta digestibilidadeProcessamento avançado remove antinutrientes; digestibilidade >95%, suave para o intestino.
Limpo e NeutroSabor neutro, textura suave na boca, pó de cor clara — ideal para formulações com rótulo limpo.
Saúde e SustentabilidadePromove a saúde do coração ao reduzir o colesterol LDL; vegan, não transgénico e ecológico.
Custo-benefícioA elevada densidade proteica aumenta o valor nutricional de forma eficiente em aplicações alimentares, bebidas e nutrição desportiva.

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Detalhes do produto

Informações básicas sobre o isolado proteico de soja

Benefícios para a pele

Nome do Produto:	Isolado de proteína de soja
Sinónimos:	PROTEÍNA DE SOJA HIDROLISADA;PROTEINISOLAR DE SOJA ETANOL LAVADO;PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA;PROTEÍNAS DE SOJA ISOLADAS;Proteína isolada de soja;O isolado de proteína de soja;Proteína de soja concentrada/texturizada/isolada;ISOLADO DE PROTEÍNA DE SOJA
CAS:	9010-10-0
MF:	C13H10N2
PM:	194.2319
EINECS:	232-720-8
Categorias de produtos:	amido
Ficheiro mol:	9010-10-0.mol

Propriedades químicas do isolado proteico de soja

Ponto de fusão	140 °C
densidade	1,3 g/cm³
índice de refração	1.46
forma	Pó amarelo claro
Aplicação principal	alimentos e bebidas
Funções dos ingredientes cosméticos	SURFACTANTE - EMULSIFICANTE CONDICIONAMENTO DA PELE CONDICIONAMENTO DE CABELO
InChI	InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H
InChIKey	CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N
SORRISOS	C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Proteínas, soja (9010-10-0)

Informações de segurança

WGK Alemanha	WGK 3
TSCA	Listado na TSCA
Classe de armazenamento	11 - Sólidos Combustíveis

Aplicação do produto: Isolado de proteína de soja CAS nº 9010-10-0

A proteína de soja é a proteína obtida a partir da soja, contendo os aminoácidos essenciais. As formas mais comuns são a farinha de soja (aproximadamente 50% de proteína), o concentrado de soja (aproximadamente 70% de proteína) e o isolado proteico de soja (aproximadamente 90% de proteína). É utilizada em enchidos, snacks e análogos de carne para proporcionar emulsificação, ligação, controlo da humidade, controlo da textura e fortificação proteica. Também é denominada proteína de soja.

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