Poli(bromidrato de L-lisina) CAS#25988-63-0

Descrição dos produtos dePoli(bromidrato de L-lisina) CAS#25988-63-0

Antioxidantes, Agentes Quelantes, Conservantes

Propriedades químicas de poli(bromidrato de L-lisina)

Informações de segurança

Aplicação de produto dePoli(bromidrato de L-lisina) CAS#25988-63-0

Apenas uma pequena quantidade de polilisina precisa ser adicionada aos alimentos para ser eficaz e não afetará o sabor dos alimentos. Pode ser usado como conservante natural de alimentos. É natural e seguro e atende às necessidades de saúde dos consumidores. Tem sido amplamente utilizado no Japão. A polilisina é usada em doces e pães, o que pode efetivamente inibir a proliferação de Bacillus resistentes ao calor e prolongar a vida útil; é utilizado em alimentos com baixo teor de açúcar e calorias, como sorvetes de proteína de leite, cremes, etc., para melhorar sua conservação; adicionar uma pequena quantidade de ε-polilisina a alimentos enlatados macios de baixa temperatura pode prevenir a geração de odor após a esterilização; adicionar polilisina a alimentos refrigerados pode garantir a qualidade. Quando a polilisina é utilizada como agente antibacteriano em alimentos, geralmente é utilizada em combinação com outras substâncias para atingir o objetivo de sinergia e economia. As substâncias complexantes comumente utilizadas podem ser divididas em cinco categorias:

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