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Pectina CAS#9000-69-5

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Nome Químico:Pectina

Nº CAS:9000-69-5

Fórmula molecular:C6H12O6

Peso molecular:0

Amostra: Disponível

Meio de transporte

1. Por via aérea, rápido, mas caro.

2. Por Mar, habitual e económico.

3. De trem, terno para países da Ásia Central.

4. Por Expresso, terno para pacotes pequenos.

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Detalhes do produto

Descrição dos produtos dePectina CAS#9000-69-5

Pectina (Inglês: pectina) é um composto natural de alto peso molecular. É encontrado principalmente em todas as plantas superiores e é um componente importante da matriz celular vegetal. A pectina é depositada na parede celular primária e na camada intercelular. Na parede primária, reticula-se com microfibrilas de celulose, hemicelulose, lignina e certas extensinas de diferentes conteúdos, endurecendo diversas estruturas de tecidos celulares e apresentando morfologia inerente, servindo como substância de suporte para células internas. Foi isolado e descrito pela primeira vez por Henri Bracono em 1825.

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Propriedades químicas da pectina

Ponto de fusão	174-180 °C (decomp.)
temperatura de armazenamento.	temperatura ambiente
solubilidade	H2O: solúvel 0,02g/10 mL, límpido a turvo, incolor a amarelo muito fraco
forma	Pó
cor	Amarelo a marrom claro
Odor	o quê. gritar. pó. ou concentração xaroposa, prática. inodoro
Solubilidade em Água	É solúvel em água.
Merck	14.7063
Sistema de registro de substâncias da EPA	Pectina (9000-69-5)

Informações de segurança

Declarações de segurança	24/25
WGK Alemanha	3
RTECS	RX4280000
TSCA	Sim
Código HS	13022000
Dados sobre substâncias perigosas	9000-69-5 (Dados sobre substâncias perigosas)
Toxicidade	Escumus LD50: 6400 mg/kg NYKZAU 56(1),58S,60

Aplicação de produto dePectina CAS#9000-69-5

Espessante; agente gelificante; estabilizador; emulsionante.

Utilizado na fabricação de compotas e geleias, estabilizantes de maionese e óleos essenciais, para evitar o endurecimento de bolos, para melhorar a qualidade de queijos, para fabricar sucos em pó, etc.

A pectina com alto teor de éster é usada principalmente para compotas ácidas, geleias, balas de gelatina, recheios de doces e bebidas com bactérias lácticas. A pectina com baixo teor de éster é usada principalmente para compotas gerais ou com baixo teor de ácido, geleias, balas de gelatina, sobremesas congeladas e molhos para salada. Sorvete, iogurte, etc.

A pectina é amplamente utilizada na indústria alimentícia, principalmente como agente gelificante, espessante, emulsificante e estabilizante. A maior parte da pectina existente no mundo é utilizada como agente gelificante na produção de compotas, geleias e doces.

A metoxi pectina com alto teor de metoxi é frequentemente usada como agente gelificante em produtos com alto teor de açúcar e baixo pH. A pectina com baixo teor de metoxi pode ser usada como agente gelificante ideal para leite e sobremesas de frutas. Além disso, a pectina também é amplamente utilizada na medicina, fabricação de papel têxtil, microbiologia e outras áreas. A pectina é um aditivo natural extraído de plantas, por isso é relativamente seguro. IDA: 0-25mg/kg.

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