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Gama-Nonanolactona CAS# 104-61-0

Gamma-Nonanolactona CAS# 104-61-0 Temporada de promoções já na loja e amostra grátis para teste com preço de fábrica

Nome químico: Gama-Nonanolactona

Nº CAS: 104-61-0

Fórmula molecular: C9H16O2

Peso molecular: 156,22

Amostra: Disponível

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Detalhes do produto

Gama-Nonanolactona CAS# 104-61-0

A gama-nonalactona (5-pentiloxolan-2-ona) é um líquido oleoso transparente, de incolor a amarelo-claro. Encontra-se no whisky bourbon, groselha preta, melão, papaia, ananás, amora fresca, etc. 1,2 Apresenta um odor cremoso e semelhante ao do coco. 3 É utilizada como aromatizante em alimentos para conferir sabor a coco. É também um potencial atrativo multiespécies para as pragas de escaravelhos-do-grão. 4

Gama-Nonanolactona CAS# 104-61-0

Nome do produto:	gama-nonanolactona
Sinónimos:	G-NONALACTONE;FEMA 2781;GAMMA-NONALACTONE;GAMMA-NONANOIC LACTONA;GAMMA-NONANOLACTONA;GAMMA-PELARGONOLACTONE;δ-n-Amilbutirolactona;ALDEÍDO C-18
CAS:	104-61-0
MF:	C9H16O2
PM:	156.22
EINECS:	203-219-1
Categorias de produtos:	Sabores de lactona; Compostos de carbonilo; Lactonas; Blocos de construção orgânicos; Cosméticos; Aditivo alimentar
Ficheiro mol:	104-61-0.mol

Propriedades químicas da gama-nonanolactona

Ponto de ebulição	121-122 °C6 mm Hg (lit.)
densidade	0,976 g/mL a 25 °C (lit.)
pressão de vapor	1,9 Pa a 25 ℃
índice de refração	n 20/D 1,447(lit.)
Agência Federal de Gestão de Emergências (FEMA)	2781 \| GAMA-NONALACTONA
Fp	>230 °F
temperatura de armazenamento	Selado em local seco, à temperatura ambiente
solubilidade	Clorofórmio (com moderação), hexanos (um pouco)
cor	Incolor
Odor	a 100,00% coco cremoso ceroso doce amanteigado oleoso
Tipo de odor	coco
fonte biológica	sintético
Solubilidade em água	9,22g/L(25 ºC)
Número JECFA	229
Estabilidade:	Higroscópico
LogP	2,5 a 25℃
Referência de base de dados CAS	104-61-0 (Referência da base de dados CAS)
Referência Química do NIST	2(3H)-Furanona, di-hidro-5-pentil-(104-61-0)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Dihidro-5-pentil-2(3H)-furanona (104-61-0)

Uso do produto

(γ-Nonalactona é um dos compostos ativos de odor proeminentes presentes no arroz acabado de cozinhar e também tem um aroma semelhante ao do coco. A γ-Nonalactona também está presente em cervejas envelhecidas e outros produtos de fermentação.

Nas aplicações de aroma, este composto contribui para as notas de caramelo. Em aplicações de fragrância, este composto contribui para notas de âmbar, bálsamo, florais, de zimbro, noz-moscada, pinho, coco, bordo e orientais.

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