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β-Galactosidase#9031-11-2

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Nome químico: β-Galactosidase

Nº CAS: 9031-11-2

Fórmula molecular: NULL

Amostra: Disponível

Meio de transporte

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2.º Por mar, normal e económica.

3.De comboio, adequado para países da Ásia Central.

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Detalhes do produto

β-Galactosidase#9031-11-2

A β-galactosidase (n.º CAS: 9031-11-2) é uma glicosídeo hidrolase capaz de catalisar a hidrólise das ligações β-galactosídicas. Está amplamente presente em microrganismos, plantas e animais, e as suas características de produto e cenários de aplicação são significativamente diversos. Em termos de propriedades físicas, a maioria dos produtos disponíveis comercialmente são pós ou preparações líquidas de cor branca a amarelo-claro. Os produtos em pó apresentam maior fluidez e são convenientes para armazenamento e transporte. As preparações líquidas, por outro lado, podem ser transparentes de cor amarelo-claro a castanho-claro ou ligeiramente turvas, e são frequentemente adicionados tampões ou estabilizantes para manter a atividade.

Propriedades químicas da β-galactosidase

Ponto de fusão	100 °C
Ponto de ebulição	100 °C (Pressão: 800 Torr)
densidade	1,14 g/cm3 (Temperatura: 4 °C)
temperatura de armazenamento	-20°C
solubilidade	1% de ácido acético: 1 mg/mL
forma	pó
cor	ligeiramente amarelo
PH	H.3-7.H
fonte biológica	Escherichia coli
Solubilidade em água	Solúvel em água
λmáx	405
Atividade Específica	750-950U/mg
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Galactosidase, .beta.- (9031-11-2)

Informações de segurança

Códigos de perigo	Xn
Declarações de Risco	22
Declarações de segurança	24/25
WGK Alemanha	3
RTECS	LW5840000
F	3-10
Código SH	35079090

Uso do produto

A β-galactosidase (n.º CAS: 9031-11-2) tem uma vasta gama de aplicações, sendo a principal a sua característica de catalisar a hidrólise das ligações β-galactosídicas. Na indústria alimentar, é utilizada principalmente na produção de produtos lácteos com baixo teor de lactose (como o leite e os gelados sem lactose) para resolver o problema da intolerância à lactose. É também utilizada no processamento de soro de leite para recuperar a lactose, sintetizar oligossacarídeos funcionais (como galacto-oligossacarídeos) e clarificar sumos de fruta.

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